Cartes postales de Collioure

Collioure
Photo : Doronenko

L'ancien petit port de pêche de Collioure très pittoresque, bâti autour d'une baie au pied de côteaux escarpés, a séduit de nombreux artistes. Écrivains, poètes, peintres (Picasso, Matisse et tant d'autres) et photographes ont immortalisé ce lieu coloré et lumineux. Le vieux bourg fortifié entre l'église , le fort du Miradou et le château est un ensemble typique du Roussillon méditerranéen; le quartier du Moure est traversé de rues étroites bordées de vieilles maisons.
Le château royal, demeure des rois de Majorque (XII^è-XIV^è), domine la baie sur un escarpement rocheux. Charles-Quint et Philippe II le transforme en une citadelle renforçée (XVI^è-XVII^è) par le fort du Miradou, au Nord, et le fort Saint-Elme, au Sud-Est. Après la paix des Pyrénées, Vauban parachève le système défensif de Collioure.
Construite en 1691, l'église Notre Dame des Anges succède à l'ancienne église Sainte Marie dans la vieille ville, rasée en 1672. Élevée en briques, flanquée de l'antique tour ronde du phare, d'un cachet si particulier, lui servant de clocher, elle abrite un riche ensemble de retables dorés et sculptés de style baroque catalan (XVII^è-XVIII^è).
   À l'époque, la marine catalane règne sur la Méditerranée, jusqu'au Levant.
   Au Moyen Âge, le petit port de Collioure était spécialisé dans la pêche, la salaison et le commerce de poissons de divers espèces. Des barils d'anchois salés, de thons et de sardines, étaient vendus dans tout le bassin méditerranéen. Jusqu'à la fin du XIX^è siècle, tout le village vivait de la pêche aux anchois. Aujourd'hui, des nombreuses entreprises de salaison et vente d'anchois de Collioure, une spécialité locale, seules deux existent encore : les Anchois Roque et les Anchois Desclaux.

Devise ancienne: - Cui Dominus Contulit Speldorem (Dieu lui donna la splendeur)

Le village compte 2 838 habitants (2015) qui sont appelés les Colliourencs et les Colliourencques.